Facebook

Comments

Bohemia

Σάββατο, 29 Αυγούστου 2009

Από το ημερολόγιο της γιαγιάς Λουκίας - Αύγουστος:


Αύγουστος και κορυφαία γιορτή η Κοίμηση της Παναγίας τον 15 Αύγουστο. Η περιφορά του Επιταφίου της Παναγίας συγκινεί το πλήθος. Στην εικόνα της Κοιμήσεως εντυπωσιάζει το επεισόδιο του Ιεφωνία, του υπηρέτη που πήγε να ρίξει το σκήνωμα της Παναγίας και άγγελος Κυρίου του απέκοψε τα χέρια.
Στις 27 Αυγούστου, του Αγίου Φανουρία κάνουμε και καμιά Φανουρόπιτα.

Έφτασε ο Αύγουστος, μήνας διακοπών για τους περισσότερους.

Το καναρίνι συνεχίζει να επιβιώνει κι αυτό το καλοκαίρι, μακριά από τον καυτερό ήλιο. Σύντομα θα κελαηδήσει πάλι.


Αύγουστος και μπόλικες οι δουλειές στην κουζίνα:

Μοσχοβολά η κουζίνα από το κρεμμύδι, το μαϊντανό και το μάραθο.

Αυγουστιάτικα πρωϊνά με μαρμελάδες από ροδάκινο, δαμάσκηνα, σταφύλι, σύκο και αχλάδι.
Σαλάτες με ραδίκια, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλο, σκόρδο και ντομάτες.

Νηστεία για της Παναγίας με μπαρμπουνοφάσουλα, μελιτζάνες και μπάμιες. Την τιμητική τους έχουν και οι ταχινόπιτες. Τον 15 Αύγουστο Κολιός ριγανάτος στην καλή πιατέλα.

Το Κυριακάτικο τραπέζι μοσχομυρίζει από τα Κολοκυθάκια ψητά με φέτα, ενώ τα συγχαρητήρια όλων κλέβουν τα γεμιστά κολοκυθάκια και πιπεριές στην κατσαρόλα. Και για επιδόρπιο ροδάκινα ψητά στο φούρνο φλερτάρουν με πεντανόστιμο κατσικίσιο τυρί.

Τα απογεύματα γαρνίρονται από λιχουδιές, όπως Μελιτζανόπιτα με κρεμμύδια και ανθότυρο, γλυκιά κολοκυθόπιτα και γλυκά του κουταλιού από το ράφι της γιαγιάς Λουκίας με νεκταρίνια, ροδάκινο, δαμάσκηνα, πεπόνι, καρπούζι, σταφύλι, σύκο, αχλάδι. Ο τέντζερης σιγοβράζει λαχταριστές κομπόστες ροδάκινο, όμως τα μάτια των ανυπόμονων παιδιών έχουν καρφωθεί στην παλιά πιατέλα με τα αχλάδια με σάλτσα σοκολάτας.

Νόστιμη παρένθεση μια νόστιμη φανουρόπιτα συντροφεύει το μαξιλάρι των ονειροπόλων (για περισσότερα βλ. ιστοσελίδες με θέματα εποχιακών συνταγών).
Αύγουστος και μπόλικες οι δουλειές στον κήπο:

Το γρασίδι χρειάζεται πότισμα και ψέκασμα εναντίον του σιριβιδιού το οποίο εμφανίζεται έντονα τους μήνες αυτούς. Οι τριανταφυλλιές δε χρειάζονται πολύ συχνά ποτίσματα, διότι τότε θα κάνουν χλωρωτικούς μικρούς βλαστούς. Τα χρυσάνθεμα άρχισαν να μπουμπουκιάζουν, αλλά να γεμίζουν και αφίδες γι'αυτό είναι απαραίτητοι οι ψεκασμοί (για περισσότερα βλ. ιστοσελίδες με θέματα τύπου ημερολόγιο του καλού κηπουρού).

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου